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ばっけの季節/2012.4.18

こんにちは、店長たかはしです。

先日のみつみさんのブログに続き、、。

最近の秋田は気温があがり、すっかり春の陽気★★

待ちかねたように雪の下から一挙に春が飛び出しておりますよ〜!

今日はこちらのばっけ。。

秋田では"ふきのとう”のことを

ばっけと言います。

この時期、そこかしこで群生してます。

写真のばっけはもう開きすぎてしまってますが、

まだ蕾のものを天ぷらにしたり、

お味噌とからめて「ばっけみそ」にしたり、

旬の味覚を楽しめておいしいんですよ〜〜(#^.^#)

そんなばっけが、

先日行ったお蕎麦屋さんではこんな風に…

(※なにかと蕎麦屋ネタが多いのは蕎麦好きだからです(^_^.) )

刻んだばっけが、

涼やかにお蕎麦の横に添えてあり、

「どうぞお蕎麦にからめて、

一緒にお召し上がりください♪」

とのこと。

これが、なんともおいしい!!

春の香りと蕎麦の風味。

いつもとはちょっと違う旬の味を楽しんじゃいました〜

顔 顔 顔

今だけしか味わえない。

当店にもそんなお蕎麦あります。

土筆そば

うふふ。

なんと春の野草つくし

そばに練りこんじゃいました(●^o^●)

花粉対策にも効果的と言われるつくし。

どうぞ春の味をおたのしみくださいませ。

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