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トマトで♪横手焼きそばレシピ/2009.8.4

横手焼きそばに、新メニューを考えたるっ!

ということで、トマトソースをベースにしたレシピに挑戦星

ふふふ、トリッキーな組み合わせかとお思いでしょうが、

トマトソースには目がない店長高橋、そして日々だてに食べ歩いてない店長高橋、横手焼きそばの名にかけて、

やる気マンマンですぎらぎら太陽

トマトは、地元横手市産のシシリアンリュージュを使います。

その名のとおり、イタリアはシシリア島生まれの「シシリアの口紅」…カオモジ

このトマト、プチトマトよりもちょっと大きめで長細い形が特徴です。味も甘みが強くて、そのままでもとてもおいしいんですよ。

そんなトマトを贅沢につかった一皿。トマトトマトトマト

具には鶏肉としめじを、ニンニクで香ばしく炒めます。

トマトは輪切りにして炒め→果肉が熟してるのであっという間にソースに変身しちゃいますね〜楽チン顔

あとはトマトソースと具を合体させて、しばらく煮込みます。

ほどよく水分が飛んだところで麺を入れて軽く炒めます

味付けは、塩、こしょうにバジル&オレガノも入れます〜。

そしてこれは店長のカンかえる

隠し味に焼きそばソースを入れちゃいます。

パスタとは呼ばせない…焼きそばじゃー!

あくまでも隠し味程度に…入れすぎ注意…

と味見を繰り返して、出来上がり〜フライがえし

トマト焼きそば

やっぱり卵ははずせない!?ということで、上にスクランブルエッグをのせてみました〜☆

さっそく食べてみますと…

うむ、ふんふん、うん、なるほど、むむむ、なかなかいけるのでは?!

トマトソースのまろやかさとニンニクのきいた具材と、でも焼きそばソースも入れてるので、

確かに「焼きそば」といえるのでは ! 顔

トマトソースの水分をきちんととばしてから麺を入れると、ベタベタしなくてよいですね

しかし自社の麺は優秀だと再認識。多少の水分なら、麺が太めなこともあって、しっとり感に変えてしまいますね。

手前味噌ですが、味は予想以上に合格点ほし

「これ商品化したらいいかも〜」とほくそえむ店長でした。むふふ☆

過去の店長日記はこちらやじるし

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